Свое название данный вид торта получил за специфический рецепт – он основан на использовании солодового экстракта. Что является не таким уж частым, но ярким проявлением кулинарной смекалки – примерно как блюда из грибов трюфелей. Но, в отличие от них, торт тяготеет к сладкому вкусу, хотя и не уступает в богатстве вкусовых оттенков – благодаря ореховой начинке.

Основа торта – солодовый экстракт, мука, сгущенное молоко, сметана, сливочное масло, яйца и сахар-песок. В составе продукта есть фундук, уксус, какао-порошок, пищевая глазурь и наполнитель из белого и темного шоколада. Торту придана форма неправильного купола весом 900 г, изделие обладает большим сроком хранения – до 5 суток. Пищевая ценность составляет 5 г белков, 21 г жиров, 53 г углеводов, а энергетическая – менее 426 ккал.